cojes los pallillos de uva y lo pones en una olla encima echar hojas de uva 1 hoja de laurel sal pimiento de grano 1 estragon .limpiar bien el congrio y enrollarlo en si y ponerlo en la olla y al final añadir muy poca agua y un poquito de mantequilla.y ponerlo a cocer para saber si esta listo mirar si los ojos de pez estan salidos.y sacarlo del fuego.
la ensalada:cortar muy fino el col despues lo mismo con la sanahoria y añadirle perejil sal pimiento nogro molido y aceite ,vinagre y un poquito de limon y removerlo con la mano apretandolo un poco .y listo se puede servir.buenprovecho
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